10º Festival de Carne de Onça marca sucesso do prato típico curitibano

Primeiro festival, em 2014,  foi o início da redescoberta do prato, que a partir de então ganhou diversos títulos

Restaurante Imperial / Foto: Gean Cavalheiro

O Festival de Carne de Onça de Curitiba chega à 10ª edição. Um marco para um evento que tornou o prato mais conhecido e deu o pontapé inicial para o processo de obtenção de três títulos importantes: Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba, Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná e Indicação Geográfica de Curitiba. Promovido pela plataforma de gastronomia Curitiba Honesta, o festival acontece de 16 a 4 de outubro em 24 estabelecimentos. Durante o evento, a carne de onça será servida ao preço único de R$ 29.

"É importante lembrar que toda essa construção para contemplar Curitiba com seu único prato típico reconhecido oficialmente foi alcançada pelo esforço da Curitiba Honesta, o que muito nos honra. Quando o primeiro festival foi realizado, em 2014, poucos bares serviam carne de onça, e mesmo assim, em dias específicos. Hoje, o prato está em mais de 200 bares da cidade e é conhecido nacionalmente", observa Sergio Medeiros, fundador da Curitiba Honesta.

Receita simples e saborosa

Ninki Pastelaria / Foto: Gean Cavalheiro

A carne de onça de Curitiba tem a receita original com poucos ingredientes: carne bovina magra moída, temperada com sal, pimenta do reino e azeite de oliva. Vai sobre uma fatia de broa de centeio e coberta por cebola branca e cebolinha picadinhas. “Este prato representa o sabor da simplicidade, o mesmo sabor que vem encantando os curitibanos há muitas décadas”, comenta Medeiros.

O festival tem patrocínio da Gold Casa de Gastronomia, Pão Nino e apoio do Partiu Curitiba e Curitiba Turismo (Ctur Curitiba).

Bom Scotch / Foto: Gean Cavalheiro

Confira a lista de participantes:

A Ostra Bêbada -  @aostrabebada

Bar do Alemão -   @bardoalemaooficial  

Barbaran    -   @barbaran_ucrania

Bom Scotch - @bomscotch

Burguer Bar - Juvevê - @burguer.bar 

Burguer Bar - Xaxim - @burguer.bar 

Canabenta – Itupava - @canabenta  

Canabenta - Rua Da Música - @canabentaparque

Canabenta - Shopping Mueller - @canabentamueller

Cartolas Sports Bar - @cartolassportbar

Jabuti -  @jabutibar

Jackson Assados - Quatro Barras - @jackson_assados 

Maia Box – Mercado Municipal - @maiaboxcuritiba

Maniacs – Bar da Fábrica - @bardamaniacs

Ninki Pastelaria - @ninkipastelaria

Nosso Boteco - @nossoboteco_curitiba  

O Bar do Açougueiro - Água Verde - @obardoaçougueiro

O Bar do Açougueiro – Bacacheri - @obardoaçougueirobacacheri

O Bar do Açougueiro - Batel - @obardoaçougueirobatel

Quermesse - Bom Retiro - @barquemesse

Quermesse Ecoville - @barquermesse_ecoville

Quintal do Monge - @quintaldomonge

Restaurante Imperial - @restauranteimperial_1966

Silzeus - @silzeus_bar

Cronologia:

2014 – 1º Festival de Carne de Onça de Curitibas

2016 – Carne de Onça é considerada Patrimônio Cultural Imaterial de Curitiba

2025 – Carne de onça é considerada Patrimônio Cultural Imaterial do Paraná

2025 – Prato é reconhecido como Indicação Geográfica de Curitiba pelo INPI

Serviço:

10º Festival de Carne de Onça de Curitiba

Período: 16 de setembro a 4 de outubro de 2026

Valor único: R$ 29

Informações e cardápio completo: www.curitibahonesta.com.br

Instagram: @curitibahonesta

Facebook: facebook.com/curitibahonesta